Les œufs ont une bactérie qui peut vous faire vomir, diarrhée
Ce micro-organisme pathogène est appelé Salmonella.
Il peut non seulement survivre sur la coquille de l'œuf, mais aussi à travers les stomates de la coquille et à l'intérieur de l'œuf.
Placer des œufs à côté d'autres aliments peut permettre à la salmonelle de se déplacer dans le réfrigérateur et de se propager, augmentant ainsi le risque d'infection pour tout le monde.
Dans mon pays, 70 à 80 % de toutes les intoxications alimentaires causées par des bactéries sont causées par Salmonella.
Une fois infectés, les petits partenaires dotés d'une forte immunité peuvent ressentir des symptômes tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements en peu de temps.
Pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées à faible immunité, la situation peut être plus compliquée et mettre la vie en danger.
Certaines personnes se demandent, après avoir mangé pendant si longtemps, il n'y a jamais eu de problème ?Les œufs de ma famille sont tous achetés au supermarché, ça va ?
Tout d'abord, il est vrai que tous les œufs ne seront pas infectés par Salmonella, mais la probabilité d'infection n'est pas faible.
L'Institut de supervision et d'inspection de la qualité des produits de l'Anhui a effectué des tests de salmonelle sur les œufs dans les marchés et les supermarchés de Hefei.Les résultats des tests montrent que le taux de contamination de Salmonella sur les coquilles d'œufs est de 10 %.
Autrement dit, pour 100 œufs, il peut y avoir 10 œufs porteurs de Salmonella.
Il est possible que cette infection se produise chez le fœtus, c'est-à-dire une poule infectée par Salmonella, qui est transmise du corps aux œufs.
Cela peut également se produire pendant le transport et le stockage.
Par exemple, un œuf sain est en contact étroit avec un œuf infecté ou un autre aliment infecté.
Deuxièmement, notre pays a des exigences claires en matière de qualité et de qualité des œufs, mais il n'y a pas de réglementation stricte sur les indicateurs microbiens des œufs en coquille.
C'est-à-dire que les œufs que nous achetons au supermarché peuvent avoir des coquilles d'œufs complètes, pas d'excréments de poulet, pas de jaunissement à l'intérieur des œufs et pas de corps étrangers.
Mais quand il s'agit de microbes, c'est difficile à dire.
Dans ce cas, il nous est vraiment difficile de juger si les œufs achetés à l'extérieur sont propres, et il est toujours bon d'être prudent.
Le moyen d'éviter d'être infecté est en fait très simple :
Étape 1 : Les œufs sont stockés séparément
Les œufs qui viennent avec leurs propres boîtes, ne les déballez pas lorsque vous les achetez et mettez-les au réfrigérateur avec les boîtes.
Évitez la contamination d'autres aliments et empêchez également les bactéries d'autres aliments de contaminer les œufs.
Si vous avez un bac à œufs dans votre réfrigérateur, vous pouvez également y mettre des œufs.Si vous n'en avez pas, achetez une boîte pour les œufs, qui est également très pratique à utiliser.
Cependant, ne mettez rien d'autre dans le plateau à œufs et n'oubliez pas de le nettoyer fréquemment.Ne touchez pas les aliments cuits directement avec la main qui touche l'œuf.
Étape 2 : Mangez des œufs bien cuits
La salmonelle ne résiste pas aux hautes températures, tant qu'elle est chauffée jusqu'à ce que le jaune et le blanc d'œuf soient solidifiés, il n'y a pas de problème.
Heure de publication : 15 juillet 2022