Јајцата имаат бактерија која може да ве натера да повраќате, дијареа
Овој патоген микроорганизам се нарекува салмонела.
Може да преживее не само на лушпата од јајцето, туку и преку стомите на лушпата од јајцето и во внатрешноста на јајцето.
Ставањето јајца до друга храна може да и овозможи на салмонелата да патува низ фрижидерот и да се шири, зголемувајќи го ризикот од инфекција кај сите.
Во мојата земја, 70-80% од сите труења со храна предизвикани од бактерии се предизвикани од салмонела.
Откако ќе се заразат, малите партнери со силен имунитет може да доживеат симптоми како што се болки во стомакот, дијареа, гадење и повраќање за краток временски период.
За бремени жени, деца и постари лица со низок имунитет, ситуацијата може да биде посложена и може да биде опасна по живот.
Некои луѓе се прашуваат, после толку долго јадење, никогаш немало проблем?Јајцата на моето семејство се купени во супермаркет, дали треба да бидат ок?
Како прво, точно е дека нема да бидат заразени сите јајца со салмонела, но веројатноста за инфекција не е мала.
Институтот за надзор и инспекција на квалитетот на производите Анхуи спроведе тестови за салмонела на јајца во маркетите и супермаркетите во Хефеи.Резултатите од тестот покажуваат дека стапката на контаминација на салмонела на лушпите од јајцата е 10%.
Односно, на секои 100 јајца може да има 10 јајца кои носат салмонела.
Можно е оваа инфекција да се појави кај фетусот, односно кај кокошката заразена со салмонела, која се пренесува од телото до јајцата.
Може да се појави и при транспорт и складирање.
На пример, здраво јајце е во близок контакт со заразено јајце или друга заразена храна.
Второ, нашата земја има јасни барања за квалитетот и квалитетот на јајцата, но не постојат строги регулативи за микробиолошките индикатори на јајцата со лушпа.
Односно, јајцата што ги купуваме во супермаркет може да имаат целосни лушпи од јајца, без измет од пилешко, без пожолтување во јајцата и без туѓи предмети.
Но, кога станува збор за микробите, тешко е да се каже.
Во овој случај навистина ни е тешко да процениме дали јајцата купени надвор се чисти и секогаш е добро да се внимава.
Начинот да не се заразите е всушност многу едноставен:
Чекор 1: Јајцата се чуваат посебно
Јајцата кои доаѓаат со свои кутии, не ги отпакувајте кога ќе ги купите и ставете ги во фрижидер заедно со кутиите.
Избегнувајте контаминација на друга храна, а исто така спречувајте бактерии од друга храна да ги загадуваат јајцата.
Ако имате корито за јајца во вашиот фрижидер, можете да ставите и јајца во коритото.Ако немате, купете кутија за јајцата, која исто така е многу погодна за употреба.
Сепак, не ставајте ништо друго во садот за јајца и не заборавајте да го чистите често.Не допирајте ја зготвената храна директно со раката што го допира јајцето.
Чекор 2: Јадете добро варени јајца
Салмонелата не е отпорна на висока температура, се додека се загрева додека не се зацврстат жолчката и белката, нема проблем.
Време на објавување: 15 јули 2022 година