Eiers het 'n bakterieë wat jou kan laat braak, diarree
Hierdie patogene mikro-organisme word Salmonella genoem.
Dit kan nie net op die eierdop oorleef nie, maar ook deur die huidmondjies op die eierdop en in die binnekant van die eier.
As jy eiers langs ander kosse plaas, kan salmonella in die yskas rondbeweeg en versprei, wat almal se risiko van infeksie verhoog.
In my land word 70-80% van alle voedselvergiftiging wat deur bakterieë veroorsaak word deur Salmonella veroorsaak.
Sodra dit besmet is, kan klein vennote met sterk immuniteit simptome soos buikpyn, diarree, naarheid en braking in 'n kort tydperk ervaar.
Vir swanger vroue, kinders en bejaardes met lae immuniteit, kan die situasie meer ingewikkeld wees, en dit kan lewensgevaarlik wees.
Sommige mense wonder, nadat hulle so lank geëet het, was daar nog nooit 'n probleem nie?My gesin se eiers word almal by die supermark gekoop, moet dit reg wees?
Eerstens is dit waar dat nie alle eiers met Salmonella besmet sal wees nie, maar die waarskynlikheid van infeksie is nie laag nie.
Die Anhui Institute of Product Quality Supervision and Inspection het salmonellatoetse op eiers in Hefei-markte en supermarkte uitgevoer.Die toetsresultate toon dat die kontaminasiekoers van Salmonella op eierdoppe 10% is.
Dit wil sê, vir elke 100 eiers kan daar 10 eiers wees wat Salmonella dra.
Dit is moontlik dat hierdie infeksie in die fetus voorkom, dit wil sê 'n hen wat met Salmonella besmet is, wat van die liggaam na die eiers oorgedra word.
Dit kan ook tydens vervoer en berging voorkom.
Byvoorbeeld, 'n gesonde eier is in noue kontak met 'n besmette eier of ander besmette voedsel.
Tweedens het ons land wel duidelike vereistes vir die kwaliteit en kwaliteit van eiers, maar daar is geen streng regulasies oor die mikrobiese aanwysers van dopeiers nie.
Dit wil sê, die eiers wat ons in die supermark koop, kan volledige eierdoppe hê, geen hoenderontlasting, geen vergeling in die eiers nie en geen vreemde voorwerpe nie.
Maar wanneer dit by mikrobes kom, is dit moeilik om te sê.
In hierdie geval is dit regtig moeilik vir ons om te oordeel of die eiers wat buite gekoop word skoon is, en dit is altyd goed om versigtig te wees.
Die manier om te voorkom dat jy besmet raak, is eintlik baie eenvoudig:
Stap 1: Eiers word apart gestoor
Eiers wat met hul eie bokse kom, moenie dit uitpak wanneer jy dit koop nie, en sit dit saam met die bokse in die yskas.
Vermy besoedeling van ander kosse, en voorkom ook dat bakterieë van ander voedsel eiers besoedel.
As jy 'n eierbak in jou yskas het, kan jy ook eiers in die bak sit.As jy nie een het nie, koop 'n boks vir die eiers, wat ook baie gerieflik is om te gebruik.
Moet egter niks anders in die eierbak sit nie, en onthou om dit gereeld skoon te maak.Moenie die gekookte kos direk raak met die hand wat aan die eier raak nie.
Stap 2: Eet goedgekookte eiers
Salmonella is nie bestand teen hoë temperature nie, solank dit verhit word totdat die eiergeel en wit gestol is, is daar geen probleem nie.
Postyd: 15 Julie 2022