Os ovos teñen unha bacteria que pode provocar vómitos, diarrea
Este microorganismo patóxeno chámase Salmonella.
Non só pode sobrevivir na casca do ovo, senón tamén a través dos estomas da casca do ovo e no interior do ovo.
Poñer os ovos xunto a outros alimentos pode permitir que a salmonela viaxa pola neveira e se propague, aumentando o risco de infección de todos.
No meu país, o 70-80% de todas as intoxicacións alimentarias causadas por bacterias son causadas por Salmonella.
Unha vez infectados, os pequenos compañeiros cunha forte inmunidade poden experimentar síntomas como dor abdominal, diarrea, náuseas e vómitos nun curto período de tempo.
Para as mulleres embarazadas, os nenos e os anciáns con baixa inmunidade, a situación pode ser máis complicada e pode poñer en perigo a vida.
Algunhas persoas pregúntanse, despois de comer durante tanto tempo, nunca houbo un problema?Os ovos da miña familia cómpranse todos no supermercado, deberían estar ben?
En primeiro lugar, é certo que non todos os ovos estarán infectados con Salmonella, pero a probabilidade de infección non é baixa.
O Instituto de Supervisión e Inspección da Calidade do Produto de Anhui realizou probas de salmonela en ovos nos mercados e supermercados de Hefei.Os resultados das probas mostran que a taxa de contaminación de Salmonella nas cascas dos ovos é do 10%.
É dicir, por cada 100 ovos, pode haber 10 ovos que levan Salmonella.
É posible que esta infección se produza no feto, é dicir, unha galiña infectada con Salmonella, que pasa do corpo aos ovos.
Tamén pode ocorrer durante o transporte e almacenamento.
Por exemplo, un ovo sans está en estreito contacto cun ovo infectado ou outro alimento infectado.
En segundo lugar, o noso país ten requisitos claros para a calidade e calidade dos ovos, pero non hai regulacións estritas sobre os indicadores microbianos dos ovos de casca.
É dicir, os ovos que compramos no supermercado poden ter casca completa, sen excrementos de galiña, sen amareleamento no interior dos ovos e sen obxectos estraños.
Pero cando se trata de microbios, é difícil dicir.
Neste caso, é realmente difícil para nós xulgar se os ovos comprados fóra están limpos, e sempre é bo ter coidado.
O xeito de evitar ser infectado é realmente moi sinxelo:
Paso 1: os ovos almacénanse por separado
Ovos que veñen coas súas propias caixas, non os desempaquedes cando os compre, e méteos na neveira xunto coas caixas.
Evite a contaminación doutros alimentos e tamén evite que as bacterias doutros alimentos contaminen os ovos.
Se tes un ovo no frigorífico, tamén podes poñer os ovos.Se non tes, compra unha caixa para os ovos, que tamén é moi cómoda de usar.
Non obstante, non coloque nada máis na bandexa de ovos e recordade limpala con frecuencia.Non toques os alimentos cocidos directamente coa man que toca o ovo.
Paso 2: come ovos ben cocidos
A salmonela non é resistente ás altas temperaturas, sempre que se quente ata que a xema de ovo e a clara se solidifiquen, non hai ningún problema.
Hora de publicación: 15-Xul-2022