ស៊ុតមានបាក់តេរី ដែលអាចធ្វើឲ្យអ្នកក្អួត រាគ
មីក្រូសរីរាង្គបង្កជំងឺនេះត្រូវបានគេហៅថា Salmonella ។
វាមិនត្រឹមតែអាចរស់បាននៅលើសំបកស៊ុតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចឆ្លងតាមរយៈ stomata នៅលើសំបកស៊ុត និងចូលទៅក្នុងស៊ុតខាងក្នុងផងដែរ។
ការដាក់ស៊ុតនៅជាប់នឹងអាហារផ្សេងទៀតអាចអនុញ្ញាតឱ្យត្រី salmonella ធ្វើដំណើរជុំវិញក្នុងទូទឹកកក និងរាលដាល ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
នៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំ 70-80% នៃការពុលអាហារទាំងអស់ដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីគឺបណ្តាលមកពី Salmonella ។
នៅពេលដែលឆ្លងមេរោគ ដៃគូតូចៗដែលមានភាពស៊ាំខ្លាំងអាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺពោះ រាគ ចង្អោរ និងក្អួតក្នុងរយៈពេលខ្លី។
ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ កុមារ និងមនុស្សចាស់ដែលមានភាពស៊ាំទាប ស្ថានភាពអាចកាន់តែស្មុគស្មាញ ហើយវាអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។
អ្នកខ្លះឆ្ងល់ថាបន្ទាប់ពីញ៉ាំយូរមកហើយមិនដែលមានបញ្ហាអី?ពងរបស់គ្រួសារខ្ញុំសុទ្ធតែទិញនៅផ្សារទំនើប តើវាល្អទេ?
ជាដំបូង វាជាការពិតដែលថាមិនមែនស៊ុតទាំងអស់នឹងឆ្លងមេរោគ Salmonella នោះទេ ប៉ុន្តែប្រូបាប៊ីលីតេនៃការឆ្លងគឺមិនទាបនោះទេ។
វិទ្យាស្ថាន Anhui នៃការត្រួតពិនិត្យគុណភាពផលិតផល និងអធិការកិច្ចបានធ្វើការធ្វើតេស្ត salmonella នៅលើស៊ុតនៅក្នុងទីផ្សារ និងផ្សារទំនើប Hefei ។លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តបង្ហាញថា អត្រានៃការចម្លងមេរោគ Salmonella លើសំបកស៊ុតគឺ ១០%។
នោះគឺសម្រាប់រាល់ 100 ពង អាចមានពងចំនួន 10 ដែលផ្ទុក Salmonella ។
វាអាចទៅរួចដែលថាការឆ្លងមេរោគនេះកើតឡើងនៅក្នុងទារក ពោលគឺមេមាន់ឆ្លងមេរោគ Salmonella ដែលត្រូវបានបញ្ជូនពីរាងកាយទៅស៊ុត។
វាក៏អាចកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក។
ជាឧទាហរណ៍ ស៊ុតដែលមានសុខភាពល្អមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយស៊ុតដែលមានមេរោគ ឬអាហារដែលមានមេរោគផ្សេងទៀត។
ទីពីរ ប្រទេសរបស់យើងមានតម្រូវការច្បាស់លាស់សម្រាប់គុណភាព និងគុណភាពនៃស៊ុត ប៉ុន្តែមិនមានបទប្បញ្ញត្តិតឹងរឹងលើសូចនាករអតិសុខុមប្រាណនៃស៊ុតសែលនោះទេ។
ពោលគឺស៊ុតដែលយើងទិញក្នុងផ្សារទំនើបអាចមានសម្បកពងពេញលេញ គ្មានលាមកមាន់ គ្មានពណ៌លឿងនៅខាងក្នុងស៊ុត និងគ្មានវត្ថុបរទេស។
ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីអតិសុខុមប្រាណវាពិបាកក្នុងការនិយាយ។
ក្នុងករណីនេះ វាពិតជាពិបាកសម្រាប់យើងក្នុងការវិនិច្ឆ័យថាតើស៊ុតដែលបានទិញនៅខាងក្រៅនោះស្អាតឬអត់ ហើយវាជាការល្អដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ច។
វិធីដើម្បីជៀសវាងការឆ្លងគឺពិតជាសាមញ្ញណាស់៖
ជំហានទី 1: ស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា។
ស៊ុតដែលមកជាមួយប្រអប់របស់វា កុំខ្ចប់វាពេលអ្នកទិញ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករួមជាមួយប្រអប់។
ជៀសវាងការចម្លងរោគនៃអាហារផ្សេងទៀត ហើយក៏ការពារបាក់តេរីពីអាហារផ្សេងទៀតពីការបំពុលស៊ុតផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកមានទ្រុងស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកក៏អាចដាក់ពងនៅក្នុងធុងផងដែរ។បើអត់មានទេ ទិញមួយប្រអប់សម្រាប់ពងវាក៏ស្រួលប្រើដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំដាក់អ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងថាសស៊ុត ហើយកុំភ្លេចសម្អាតវាឱ្យបានញឹកញាប់។កុំប៉ះអាហារឆ្អិនដោយផ្ទាល់ដោយដៃដែលប៉ះស៊ុត។
ជំហានទី 2: ញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនល្អ។
Salmonella មិនធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទេ ដរាបណាវាត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ស៊ុតលឿង និងពណ៌សរឹង វាមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៥ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២២